Kümmel, ganz

Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Essbare Anteil beschränkt sich auf die Samen, diese sind in ganz oder gemahlen erhältlich. Kümmel behält sehr lange sein intensives Aroma und kann so auf Vorrat gekauft werden. Er wird aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung überwiegend zum würzen von Kohlgerichten verwendet, so findet man ihn in Sauerkraut, Wirsing- und Weißkohleintöpfen sowie Kohlrouladen. Auch in Schmorgerichten wie Lamm, Schwein und Gans macht er sich wunderbar.
Inhalt: 100g oder 250g
Zutaten: Kümmel ganz
Allergene: kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten
Aufbewahrung: luftdicht verschlossen, trocken und dunkel
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energiewert: 386 kcal / 1617 kJ
Fett: 14,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,62g
Kohlenhydrate: 37,3g
davon Zucker: 7,5g
Ballaststoffe: 12,7g
Eiweiß: 19,8g
Natrium: 0,017g