Die vollreifen Trauben werden geerntet und auf Matten aus Schilfrohr getrocknet. anschließend werden die Trauben gepresst und der Most wird in kleinen Barriques vergoren, die fest mit Sigellack verschlossen werden. Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration nimmt dies etliche Zeit in Anspruch und dem Wein verbleibt eine gewisse Restsüße. Nach Abzug von der Hefe reift der Wein noch etwa fünf Jahre im Holzfass bis zur Flaschenfüllung.

Rebsorten : Trebbiano Toscano, Malvasia, San Colombano

Farbe : bernsteinfarben mit goldenen Reflexen

Duft : Rosinen, Trockenfrüchte und geröstete Nüssen

Geschmack : füllig und rund, warm und intensiv, mit dezenter Restsüße

Allergene : enthält Sulfite

Alkohol : 16,5% vol

Trinktemperatur : 10 - 18 °C

Passt zu : Cantuccine, Solo, Süßigkeiten