Ausbau
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

Qualitätsstufe
DOC Classic

Weinberg
Mittelvinschgau, Kastelbell / 500-750m

Erziehungsform
Pergel

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 4,50 gr./l
Reduzierter Zucker 2,90 gr./l

Allergene : Enthält Sulfite