Kümmel, gemahlen

Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Essbare Anteil beschränkt sich auf die Samen, diese sind in ganz oder gemahlen erhältlich. Kümmel behält sehr lange sein intensives Aroma und kann so auf Vorrat gekauft werden. Er wird aufgrund seiner verdaungsfördernden Wirkung überwiegend zum würzen von Kohlgerichten verwendet, so findet man ihn in Sauerkraut, Wirsing- und Weißkohleintöpfen sowie Kohlrouladen. Auch in Schmorgerichten wie Lamm, Schwein und Gans macht er sich wunderbar.

• Inhalt: 100g
• Zutaten: Kümmel gemahlen
• Aufbewahrung: luftdicht verschlossen, trocken und dunkel