Toskanische Salami - aus bestem, magerem Schweinefleisch

Falorni - Salame Nobile di Greve - Toskanische Salami

Klassifizierung: Wurstwaren / Fleischwaren

Beschreibung: Toskanische Salami aus bestem, magerem Schweinefleisch, das noch heute manuell mit dem Messer geschnitten wird. Abgefüllt in Naturdarm, entwickelt diese edle Salami einen feinen, typischen Geschmack.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E252)

Nettogewicht: ca. 400g

Lagerung: Am Stück kann die luftgetrocknete, geräucherte oder im Edelschimmelmantel gereifte Wurst im kühlen, trockenen (Keller-)Raum bei 15 bis 20° C mehrere Wochen gelagert werden. Eventuell entstehender weißer Schimmel an den Oberflächen kann bedenkenlos abgewaschen werden. Da dieser keine Schimmelgifte (Mykotoxine) auf Fleischwaren bildet, leidet der Wurstgenuss dadurch nicht.

Erzeuger: Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole 67, I-50022 Greve (Fl)

Ursprungsland/Region: Italien / Toskana

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie: 340 kcal / 1413 kJ

Fett: 24,83 g

davon gesättigte Fettsäuren: 10,28 g

Kohlenhydrate: 1,0 g

davon Zucker: 1,0 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 29,06 g

Salz: 5,2 g