Rustichella d'Abruzzo - Fusilli al Ferretto 250g

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Artikel:	Rustichella d'Abruzzo - Fusilli al Ferretto
Klassifizierung:	Pasta
Beschreibung:	Teigwaren aus Hartweizengrieß
Zutaten:	Hartweizengrieß, Wasser
Allergene:	enthält Gluten
Nettogewicht:	500 g
Kochzeit:	13-15 Minuten
Lagerung:	kühl und trocken lagern
Erzeuger:	Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza Vestini 20, I-65019 Pianella
Ursprungsland/Region:	Italien / Pescara

Rustichella d'Abruzzo

Mitten im Grünen der Vestine-Hügeln liegt die Teigwaren-Manufaktur Rustichella. Dieser Familienbetrieb wurde 1924 gegründet und zählt zu den Besten Italiens. Das Geheimnis für diese hervorragende Pasta; hochwertiger Hartweizengrieß, frisches Quellwasser und die traditionelle Verarbeitung. Der Nudelteig wird mit Bronzewerkzeugen weiterverarbeitet und die Trocknung erfolgt sehr schonend und langsam, dadurch entsteht die raue Oberfläche und die Nährwerte und der feine Geschmack bleiben erhalten.

'al Bronzo'

Bei der Herstellung wird der Pastateig durch eine spezielle Bronzeform gedrückt. Durch die Bronze wird die Oberfläche der Pasta rauer als bei der herkömmlichen Ausformung. Dies hat den angenehmen Effekt, dass die Pasta die Sauce besser aufnehmen kann. Zudem ist bei der Herstellung "al bronzo" ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Das hilft dabei, die Pasta beim Kochen schön "al dente" zuzubereiten.

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