Tröpfltalhof - LeViogn 0,75l

LeViogn

Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden hellgelb. Reife Frucht, gepaart mit Blütenaromen dominieren seinen süßen Duft. Am Gaumen geschmeidig und dennoch mit kräftigem Körper erinnert er an Pfirsich und Aprikose und dem Jahrgang trotzend schließt er mit einem salzigen langen Abgang. 

Weinberge: Die Reben gedeihen auf einer sonnigen Hangterrasse auf ca. 300m Meereshöhe. Der Kalkschotterboden ist geprägt von einer verlebendigenden, biodynamischen Kompostarbeit. 

Ertrag: Die Ernte der goldgelben Trauben erfolgt von Hand. Der Ertrag pro Hektar liegt bei 45 hl. 

Vinifikation: Die vollreifen Trauben werden nach einer kurzen Mazerationszeit gepresst und anschließend direkt im 13 hl großen Eichenholzfass spontan vergoren. Dort reift der Wein für 9 Monate schwefelfrei bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe

Tröpfltalhof

Amphorenweine vom Tröpfltalhof

"Ganz nahe an der Natur bleiben, bei allem was ich tue. Und den rechten Zeitpunkt erkennen. Seit 30 Jahren begleite ich die Trauben auf ihrem Weg vom Weinberg in die Flasche. Heut weiß ich: Unsere Arbeit besteht großteils aus beobachten."

Der Natur ihren Lauf lassen...

Im biodynamischen Anbau gestalten und bewirtschaften Andreas Dichristin und seine Frau Rosmarie mit viel Respekt und Hingabe den Tröpfltalhof und seine Felder. „Unsere Arbeit besteht großteils aus Beobachten.“ Denn nur so kann Andreas seine Eingriffe in die Natur auf ein Minimum reduzieren. Diese Philosophie hat er auch auf den Keller übertragen, wo er seine naturbelassenen Trauben in Tonamphoren zu Wein ausbaut.

(Bildmaterial ©Tröpfltalhof www.bioweinhof.it)