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KELLEREI KALTERN STERN Sauvignon DOC 2018 0,75l
12,80
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Produktdatenblatt
1 l = 17,07 €

DER WEIN:

Die Bezeichnung „Premstaler“ stammt vom gleichnamigen Weinhof im Kalterer Ortsteil Oberplanitzing. Der Wein ist charakterisiert durch eine extreme Langlebigkeit, wobei er sich ständig wandelt um immer neue Facetten und Nuancen offenbart. Lassen Sie ihm Zeit, sich zu entwickeln!

 

VINIFIKATION:

Ganztraubenpressung von perfekt reifen Trauben nach 10-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (10% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

 

ERZEUGERABFÜLLUNG:

Kellerei Kaltern, 39052 Kaltern, Kellereistr. 12, Italien / Südtirol

 

WEINGUT:

Garnellen, nördlich oberhalb von Kaltern Mitterdorf, Osthang 500 bis 550 m über dem Meeresspiegel; Trifall, nach Südosten geneigte Hanglage zwischen Kaltern Dorf und Oberplanitzing auf 450 bis 500 m über dem Meeresspiegel. Beide Weinberge sind sonnig gelegen und gewährleisten

in der Reifezeit kühle Nächte (fruchtbildend und säureerhaltend). Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit); Garnellen auch etwas Kalkschotter.

 

DEGUSTATIONSNOTIZ:

– helles Strohgelb

– Holunder, Cassis und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere

– Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang

 

EMPFEHLUNG:

Er eignet sich vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse, Fischgerichten und als Aperitif-Wein.als Aperitif getrunken.

 

SORTE:

Sauvignon blanc

 

ALTER DER REBEN:

10 - 20 Jahre

Trin ktemperatur: 10 – 12 °C

 

ERTRAG:

60 hl / ha

 

ERZIEHUNGSFORM :

Drahtrahmen + Pergel

 

ALKOHOL:

13,5%

 

RESTZUCKER:

3,0 g/l

 

SÄURE:

7,0‰

 

ALLERGENHINWEIS:  ENTHÄLT SULFITE

 

AUSZEICHNUNGEN:

Gambero Rosso – 2008, 2010, 2011, 2012, 2013: 2 bicchieri

Due milavini – 2008, 2009, 2010: 3 grappoli, 2011, 2012: 4 grappoli

I vini di Veronelli – 2010, 2011, 2012, 2013: 2 Stelle (89 P.)

Le Guide de l’Espress o – 2013: 15,5/20 P. (3 Flaschen)

Luca Maroni – 2012: 88 Punkte, 2013: 91 P.

Vinous (Antoni o Galloni ) – 2012: 90 P.

Wine Enthusiast – 2010 & 2011: 90 Punkte, 2012: 88 P.

Wine & Spirits – 2008: 93 pts


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