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ARZIO CONSUL Merlot Riserva DOC Ministerwürden im Habsburgerreich Josef Baron Di Pauli Freiherr von Treuheim agier te in den Jahren 1898 und 1899 als Außenhandelsminister der k. und k. Monarchie und spannte ein länderübergreifendes Wir tschaf tsnetz für die Habsburger, über das die Di Pauli’schen Weine bis an den Zarenhof nach St. Petersburg gelangten. In seinem Heimatdor f Kaltern ist er auch heute noch bekannt und geschätzt, weil er 1901 den bis dahin im Familienbesitz befindlichen Kalterer See an die Mark tgemeinde übergab. Seinem Andenken ist diese Sonderedition des Arzio gewidmet. Jahrgang: Das Jahr 2015 zeichnete sich durch einen sehr heißen Sommer aus, der sich rund um den See auch in Form von Wasserknappheit zeigte. Zunächst deutete alles auf eine frühe Ernte hin. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als normaler weise, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hat te. Die Ernte ging am 27. Ok tober zu Ende und verspricht großar tige Ergebnisse. Die Rot weine sind konzentrier t, warm und reif, wie es sie schon seit Jahren nicht mehr gab. Weinberge: Arzenhof, Kanzel auf 250 m bis 390 m malerisch über dem Westufer des Kalterer Sees gelegen; nach Südosten geneigter Moränenschut tkegel mit Kalkschot ter, Porphyr und Quarzsand und ausreichend Lehm. Mediterranes Mikroklima. Vinifikation: Gärung im Holzgärbot tich, dreiwöchige Maischemazeration; Anfang November ins Barrique (40% neue Fässer), spontaner Säureabbau, 18 Monate im kleinen Holzfaß mit 2 Abstichen. Banner_Baron_di_Pauli Baron di Pauli "Der Anspruch von Baron Di Pauli ist es, außergewöhnliche Weine zu vinifizieren, von denen jeder einzelne die Geschichte dieses einzigartigen Terroirs und des jeweiligen Jahrgangs erzählt. Das Weingut besteht aus zwei Höfen: Der 10,5 Hektar große Arzenhof liegt direkt über dem Kalterer See auf einer natürlichen Terrasse inmitten einer einzigartigen Rotweinzone. Diese hervorragenden Bedingungen werden zum Anbau von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot sowie der autochthonen Sorten Lagrein und Vernatsch genutzt. Der zweite Hof des Weinguts liegt in Söll bei Tramin. Dort werden Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon angebaut. Während der Gewürztraminer nach einer längeren Mazerationszeit (griechisch: »Exilissi«) im Holzfass ausgebaut wird, vereinen sich Riesling und Sauvignon zu einer besonderen Cuvée mit dem Namen »Enosi« (»Vereinigung«). Mit dem Jahrgang 2015 wurden außerdem drei neue Weine präsentiert: ein reinsortiger Sauvignon blanc »Kinesis«, ein Gewürztraminer »Elix« und ein feinherber Riesling »Dynamis«. Die Merlot-Cabernet-Cuvée »Arzio« nimmt ihren Platz unter den besten Rotweinen des Landes ein, der Kalterersee »Kalkofen« gilt bei Kennern als einer der besten Vertreter dieses für Südtirol so typischen Weines." (Quelle: www.falstaff.de)

Jahrgang

2015