Rustichella d'Abruzzo - Spaghetti Lunghi 500g

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Artikel

Rustichella d'Abruzzo - Spaghetti lunghi

Klassifizierung: 

Pasta

Beschreibung: 

Teigwaren aus Hartweizengrieß

Die Spaghetti lunghi werden zum Trocknen auf Stangen aufgehängt. Deshalb sind sie in der Mitte gebogen. Sie haben eine Gesamtlänge von circa einem halben Meter. In einer Klarsichthülle transparent verpackt.

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser

Allergene

enthält Gluten

Nettogewicht: 

500 g 

Kochzeit: 

9-11 Minuten

Lagerung: 

kühl und trocken lagern

Erzeuger: 

Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza Vestini 20, I-65019 Pianella

Ursprungsland/Region: 

Italien / Pescara

 


 

Rustichella d'Abruzzo

 

Mitten im Grünen der Vestine-Hügeln liegt die Teigwaren-Manufaktur Rustichella. Dieser Familienbetrieb wurde 1924 gegründet und zählt zu den Besten Italiens. Das Geheimnis für diese hervorragende Pasta; hochwertiger Hartweizengrieß, frisches Quellwasser und die traditionelle Verarbeitung. Der Nudelteig wird mit Bronzewerkzeugen weiterverarbeitet und die Trocknung erfolgt sehr schonend und langsam, dadurch entsteht die raue Oberfläche und die Nährwerte und der feine Geschmack bleiben erhalten.

 


 

"al Bronzo"

 

Bei der Herstellung wird der Pastateig durch eine spezielle Bronzeform gedrückt. Durch die Bronze wird die Oberfläche der Pasta rauer als bei der herkömmlichen Ausformung. Dies hat den angenehmen Effekt, dass die Pasta die Sauce besser aufnehmen kann. Zudem ist bei der Herstellung "al bronzo" ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Das hilft dabei, die Pasta beim Kochen schön "al dente" zuzubereiten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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