Pariser Pfeffergewürz

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Pariser Pfeffer - Gewürz

 

Anis gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Verwendung als Gewürz finden die getrockneten Samen des Anis, sowohl ganz als auch gemahlen. Anis (Pimpinella anisum) riecht aromatisch und leicht süßlich. Geschmacklich ist Anis sehr würzig und hat einen eigenen, sehr typischen, an Lakritze erinnernden Geschmack. Anis ist ein beliebtes Gewürz in der Weihnachtsbäckerei, aber natürlich auch für Brot oder Gebäck. Mit Anis lassen sich auch Kompott, Obstsalat oder Pflaumenmus verfeinern. Wegen des kräftigen Aromas wird Anis in der Küche eher sparsam eingesetzt. Ganzen Anis sollten Sie vor Verwendung im Mörser zerstoßen. So entfaltet das Gewürz sein volles Aroma.

 

  • Inhalt: 100g oder 500g
  • Zutaten: Pfeffer, Paprika, Geschmacksverstärker E621, Zwiebel, Tomate
  • Aufbewahrung: luftdicht verschlossen, trocken und dunkel

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